Un boulanger doit avoir des qualités d’artisan, de gestionnaire et de commerçant. S’il est toujours au four, le boulanger a aujourd'hui abandonné le moulin pour investir le marché de la production industrielle. Mais l’essentiel du travail de l’artisan se fait encore à la main. Comme pour beaucoup de métiers de bouche relatifs aux produits frais, le travail du boulanger se fait souvent de nuit, week-end et jours fériés compris. Vous n’avez pas peur de vous levez aux aurores ? Lancez-vous, le secteur recrute !

Publié le 30 June 2010