Le fromager

Le métier de fromager peut s’exercer dans un grand nombre de structures : fromageries industrielles, fromageries traditionnelles, fermes d’élevage, coopératives agricoles, caves d’affinage, etc.

Florian on Air x Pôle emploi - Les passionnés du goût - Fromager

Fromager
Note moyenne :

En tant que fromager ou fromagère, vous prendrez en charge les opérations nécessaires au processus de transformation du lait en fromage, en respectant les normes AOC et les référentiels qualité propres à votre entreprise. À partir de différents laits (de vache, de chèvre, de brebis), vous produirez ainsi divers fromages en effectuant tout ou partie des manipulations indispensables, selon que vous exercez vos talents comme artisan fromager (donc en statut indépendant) ou que vous travaillez dans une fromagerie industrielle. 

Pour plus d'informations, consultez la fiche métier.

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