Les passionnés du goût

Du 12 au 18 octobre 2020 se tient la 31 ème semaine du goût

L'occasion de voir ou revoir les artisans du goût rencontrés par Florian.

Pôle emploi vous propose de découvrir plusieurs métiers de bouche emblématiques en vidéo. Le YouTubeur Florian On Air est parti à la rencontre d’un fromager, d'un pâtissier, d’un sommelier...

Il s'est mis dans leur peau toute une journée, des courses à Rungis au service à table, en passant par la cuisine.


A déguster sans modération !

Les métiers du goût

Le boulanger

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Le boulanger

Florian on Air part cette semaine à la rencontre d'Erwan, boulanger.

Le pizzaïolo

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Le pizzaïolo

Florian on Air part cette semaine à la rencontre de Viktor, pizzaïolo.

Le confiseur

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Chocolatier

 Florian on Air part à la rencontre de Christophe, confiseur.

Les métiers du goût

Le chocolatier

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Chocolatier

Le chocolatier s’occupe de sa production de A à Z : choix des matières premières, préparation de la pâte, garniture, cuisson et décoration, conditionnement et commercialisation.

Le poissonnier

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Poissonnier

Le poissonnier est un professionnel des produits de la mer. Il se charge de l'achat, la transformation et la vente des poissons, fruits de mer et crustacés. Le poissonnier travaille dans une poissonnerie et/ou sur son propre étal.

Le sommelier

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Sommelier

Le sommelier est le spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes dans les restaurants gastronomiques et les grands hôtels. Il conseille et sert les vins et s’occupe de la gestion de la cave.

Les métiers du goût

Le charcutier-traiteur

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Charcutier-traiteur

À l'origine, le charcutier est le spécialiste de la viande de porc. Il fabrique des jambons, des saucissons, des boudins, des pâtés... Aujourd'hui, il cuisine et vend également des plats de traiteur, chauds ou froids, à base de volaille, de gibier, de poisson ou de crustacés. 

Le pâtissier

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Fromager

Gâteaux, confiseries, chocolats... Toutes sortes de délices sont réalisées par le pâtissier pour le plus grand plaisir des gourmands. Son savoir-faire est très recherché dans l'artisanat et dans l'industrie.

Le fromager

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Fromager

Le métier de fromager peut s’exercer dans un grand nombre de structures : fromageries industrielles, fromageries traditionnelles, fermes d’élevage, coopératives agricoles, caves d’affinage, etc.